Das Weingut Heiderer ist ein junges Weingut mit einer langen Tradition. Nach einer Pause von 15 Jahren
wurde 2021 die ersten 3 Weine gekeltert und sind seit Dezember 2022 verfügbar.
Ein gewachsener Betrieb mit viel frischem Wind. So könnte man unsere Betriebsphilosophie
umschreiben. Wir bewirtschaften unsere Weingärten bedacht, nachhaltig und bodenbezogen. Die
Idee der biologischen Wirtschaftsweise ist uns da Vorbild aber nicht Gesetz. Aufgeschlossenheit
gegenüber neuen Methoden und dauernde Optimierung sind unser oberstes Gebot. Gelebte
Nachhaltigkeit bestimmt unser Tun. Handarbeit und durchdachte Bodenbearbeitung bestimmen
unsere Arbeit im Weingarten. So erhalten wir perfektes Traubenmaterial und dadurch die beste
Grundlage für unsere Weine. Denn Traube wie Weine bekommen bei uns vor allem eines -Zeit! Zeit
zum Ausreifen im Weingarten, Zeit im Keller zum Entwickeln der Aromatik, Zeit auf der Voll- und
Feinhefe. Im Keller gilt, weniger ist mehr! Wir verzichten auf Aromahefen und vergären Großteiles
spontan. Zeit ist auch der bestimmende Faktor bei der Vermarktung unserer Weine! Die
Einstiegsweine kommen im August, die Ortsweine im September und die Lagenweine erst im 2. Jahr
nach der Ernte auf den Markt.
Weingut & Gästehaus Heiderer
Obere Haupstraße 38
3495 Rohrendorf b. Krems
Österreich
Tel.: +43 6642672395
E-Mail: office@heiderer-wein.at