Jung und modern, aber auch der Geschichte und der Herkunft bewusst. Mit diesen Werten gründeten Veronika und Sebastian 2016 das Weingut Braun in Wösendorf. Was in einem kleinen Einfamilienhaus und einem ersten Weingarten in der Ried Steinriegel begann, ist heute ein Betrieb mit 2,5 Hektar in den besten Wachauer Lagen, mit einem Schmankerl-Heurigen und hunderten Falstaff-, Wein Guide- und A La Carte- und AWC- Punkten.
Veronika und Sebastian entstammen beide traditionsreichen Winzerfamilien. Weißenkirchen und Grinzing. Ein Tal mit Weltruf und eine Weltstadt mit Weinleben. Den Schwerpunkt ihrer Flächen bilden Grüner Veltliner und Riesling. Weil das Streben nach neuen Wegen aber nicht in den klassischen eingetretenen Wachauer Pfaden enden soll, keltern sie auch Chardonnay, Gelber Muskateller und Pinot Noir.
„Wir machen Braun-Weine. Das ist unser hoher Anspruch. Und das bedeutet, dass wir uns nicht mit vorgefertigten Meinungen zufriedengeben. Wir kombinieren unsere Ideen mit den Erfahrungen, die wir mitgebracht haben.“
Im Ergebnis entstehen Weine, die für die Zukunft der Wachau stehen.
„Wir gehen weg vom Klassischen und schreiten hin zum Besonderen.“
Umstellung auf biologische Bewirtschaftung
„Unsere Weine entstehen auf unseren jahrtausendealten Böden. Sie sind ein Spiegel des sich im Jahreskreislauf wechselnden Klimas. Die Trauben wachsen auf unseren Weinstöcken, die Reife und Alter brauchen.“ Das alles war schon lange da, bevor Veronika und Sebastian auf die Welt gekommen sind. Und es wird auch noch da sein, wenn sie nicht mehr sind. Deshalb steht das Weingut Braun für einen nachhaltigen Umgang mit der Natur, für einen schonenden Einsatz von Ressourcen.
Sebastian Braun: „Die Böden sind Nährstoff- und Wasserspeicher. Wir können als Winzer nur bestmöglich unterstützend unseren Beitrag dazu leisten, was die Natur uns schenkt. Wir leben nur einmal. Aber wir wollen, dass wir mit unser Hände Arbeit etwas bewegen. Manchmal kann das bedeuten, dass man arbeitet, damit sich eben nichts ändert und das Gute bewahrt bleibt. Das ist die größte Kunst.“
Veronika Braun: „Mit jedem Schnitt, mit jedem Schluck setzen wir die Geschichte fort, die wir erzählen möchten. Wir sind die Kinder unserer Ahnen, aber wir haben mit dem Weingut Braun ein neues Kapitel aufgeschlagen, das wir mit jedem Tag fortschreiben.“
